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手工酸辣粉培训内容流程

时间:2017-10-07 17:38


手工酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。物美价廉,深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。

喜百味手工酸辣粉培训内容流程
1、讲述酸辣粉的发展商及常见知识
2、参观酸辣粉的制作流程
3、泡粉及熬烫,酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。
4、红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作
5、肉末芽菜榨菜炒制技术。
6、调味配料、鲜酸汁的制作
7、牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。
8、肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法。
9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
10、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。
11、复习制作技术,独立完成产品的制作。
12、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
13、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
 
【培训品种】:原汤酸辣粉  三鲜酸辣粉 牛腩酸辣粉 肥肠酸辣粉  酸辣河粉 红汤酸辣粉 天下第一粉
【投资分析】:经营酸辣粉投资少,利润高、回报快、风险系数小的特色小吃项目,经营方式灵活:摊位、开店均可。

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