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重庆酸辣粉加盟行业怎么能有效率?

时间:2018-03-01 09:33


怎么才能让酸辣粉技术加盟店的结算更有效率?
    酸辣粉加盟行业历来就是经久不衰的行业,古有食肆、客栈,今有餐厅、酒店。无论是慢节奏的古代,还是快节奏的现代,吃,是永恒的话题。一个好的餐厅通常要具备:独特的口味、舒适的就餐环境、优质的服务,而这些都是为最终收银结算做准备。
对于老板,实实在在收到款,才算真正完成了这笔交易,实现了收益。那餐厅如何在结算环节提高客户体验?来看看下面几家店的做法。
 
分区结算
    重庆有家主题商铺,每天人气爆棚,特别是周末及假期,常常结账时排起长龙。不仅容易忙中出错,也容易使顾客在等待中心生抱怨,造成客人流失,商铺品牌的口碑效应降低。考虑到这些,商家将商铺的结算区域划分为A、B、C三个区,每个区域有一个独立的收银台,由该区域的服务员负责结账工作。客人就餐结束可以第一时间买单,有效提高了结算效率。
重庆酸辣粉加盟行业怎么能有效率
 
点评
    此类结算方式多适用于店铺面积较大,就餐趋于年轻化,快捷型时尚餐厅。利用疏散人流的方式,有效解决排队结算等待问题。但是,收银权限下放,如何规范收银,统一结算统计,保证财产安全等问题是需要酸辣粉加盟商家注意的。
 
称签结算
    重庆某商场附近有家烧烤店,一改传统烧烤收银模式,采用结账数签的方式,一夜成为火爆商铺。进入店铺,常听到客人喊:“老板,称签!”。老板将消费的签子全部放上电子秤,立马就能计算出消费金额,商家只需提前设定好计量单价系数即可。老板跟我们介绍到,“这个系数可以根据材质、水分、使用情况略有变化,也很快!”。
 
点评
   此类结算方式,多适用于以轻型计量物商品为主的商铺,如烧烤、串串香、麻辣烫等类型商铺。称签结算,商家不用再将这些不同价位的签子一根根分类计算,改“数签”变为“称签”,顾客也能清楚知道花费多少,不用一根根的问价格。但弊端是,该方式精准度低,繁忙时误差较大。
 
扫码结算
    在自助的基础上,采用顾客扫码结账模式。商铺每个商品有独立的二维码,客人可以扫专属二维码,直接快速精准定位结账;商铺也有自己商铺、桌位二维码,客人可以多情景提前扫码点单、结算,线上一站式完成订单提交,在位置上等着服务员按单送餐、吃完走人即可。
 
点评
    此类结算方式利用线上线下相结合,提倡一种新的消费模式和结算方式,有效避免排队点单,结账、错单、漏单困扰,改善餐厅经营模式,同时商家可以线上智能统计分析餐品明细,为经营决策提供依据。
    移动互联正在改变我们的生活方式,酸辣粉加盟商家都在努力寻找自身的亮点,希望在餐饮大潮中拥有自己的一席之地。传统商家如何提升酸辣粉技术培训结算方式和客户体验,离不开创新+智能系统设备的支撑,实现线上线下的结合这也将会是餐饮发展的必然趋势。

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