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一天卖出500碗酸辣粉,是怎么做到的?

时间:2018-05-23 13:34


在重庆,一提起酸辣粉,相信很多人都很熟悉,在重庆热闹的街边,玲琅满目的美食店争相斗艳。不管是早上还是晚上,雨天又或者晴天,街边还是商圈,总有那么几家店,人来人往,络绎不绝。

2018年大街上都是餐馆吆喝不断,喜味酸辣粉依然保持着一天500多碗的酸辣粉销量,经常都是排队,有时候排个30分钟还不一定吃得到,很多人都问老板娘是怎么做到的,然而老板娘只是笑而不语。

一天卖出500碗酸辣粉,是怎么做到的?

进入店里,老板娘正熟练地调配着汤底调料,动作迅速,干净利落,做一碗酸辣粉连一分钟都不要,不然一天怎么来得及卖出几百碗。

因为粉丝不宜吸附水分和调味料,酸辣粉调料的口味,较一般本地汤粉更重。比如,姜蒜末不冲调高汤,直接加入,辣味、麻味使用更为猛烈,而且还更呛。更为重要的是,醋的使用堪称创举,挥发性强的醋,可以激发出其他调料的气味形成综合香气,让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。

一天卖出500碗酸辣粉,是怎么做到的?

每碗两颗鲜嫩弹牙的大牛丸,就着酸辣可口的汤底,哧溜哧溜地吸着爽滑的粉条,吃到满头大汗才肯罢休。

喜味酸辣粉也算一个知名品牌了,味道很好,全国也有不少家店面。多年来在风风雨雨的餐饮行业中一直屹立不倒,也许正是味道征服了食客。

诚信经营大众喜爱,它就是这么可爱,开酸辣粉加盟店还来喜味酸辣粉。


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